Lavar muy bien las aceitunas y dejarlas 15 días en un recipiente con agua, cambiándola a diario.
una vez que se cumple el tiempo, preparamos la salmuera, hirviendo por 10 minutos la sal con el litro de agua, el laurel y la albahaca. Esperar a que se enfríe y colar.
Por último, colocar las aceitunas en los frascos esterilizados, llenándolos hasta las 3/4 partes, y añadir la salmuera.
A los dos meses estarán listas para consumir.
Ingredientes para aceitunas en salmuera
Aceitunas
70 gramos de sal gruesa
1 litro de agua
Varias hojas de laurel y albahaca.
