Diluir la gelatina en agua llévandola a ebullición y dejar enfriar.
Procesar el melón y agregarle la gelatina, el edulcorante y el jugo de limón.
Batir las claras a nieve y agregarlas de manera envolvente.
Colocar el preparado en un recipiente hermético en el freezer.
Servir bien helado.
Ingredientes para Espuma de melón
1 sobre de gelatina sin sabor en agua
1 cda de edulcorante líquido
2 y ½ tazas de melón cortado en dados pequeños
2 cdas de jugo de limón
2 claras batidas a nieve
